食品厂过体系审核的除四害的要求
食品审核“除四害”简短要点
一、防治措施
物理防制
防鼠：门窗缝隙≤0.6cm，排水沟装金属篦子，入口设挡鼠板（≥60cm）。
防蝇/蚊：入口装风幕机/胶帘，窗户加纱窗，灭蝇灯离地1.8-2.2米。
防蟑螂：封堵缝隙（孔径＞0.6cm），物料离墙离地（≥10cm）。
化学防制
仅用食品级杀虫剂，药品上锁存放，记录施药时间、地点、用量。
环境治理
每日清理垃圾，每周清洁排水沟；绿化带与建筑保持≥1米距离。
二、记录管理
日常检查：每日填写检查表，记录虫害迹象及处理措施。
消杀服务：委托第三方需审核资质，保留合同及服务报告。
趋势分析：每月汇总数据，调整防治策略（如夏季增防蚊蝇）。
三、现场细节
识别虫害：
鼠：粪粒、咬痕；蚊蝇：成虫活动、积水滋生地；蟑螂：卵鞘、蜕皮。
设备维护：定期检查灭蝇灯、捕鼠器，损坏及时更换。
员工培训：掌握虫害报告流程，正确使用防制设施。
四、审核问题应对
灭蝇灯位置错：立即调整高度，增加数量覆盖盲区。
用错杀虫剂：更换合规药品，销毁剩余药剂，重新培训。
发现鼠粪无记录：彻底清洁，封堵入口，追溯原料批次。
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