宾馆、饭店、酒楼、酒吧、特色餐饮大排档等行业，这些行业蟑螂侵害的特征是侵害面广、密度高，防制难度大。

主要侵害场所：上述行业各种功能区的布局复杂，蟑螂侵害分布情况不尽相同。

食品区域：包括整个餐饮部所属的与视频直接发生关系的场所，如烹调间、熟食间、冷菜间、面点房、点心加工房、食品库房和食品洗涤间、粗加工间等。这个区域的员工众多，工作繁忙，上班时人员川流不息，各类操作台、操作工具繁多，冰箱、冰柜、冷冻柜等大型厨具不易搬动，这类区域多数墙面瓷砖破碎、地面潮湿、油腻，整个区域卫生难以持久，加之食物极为丰富，室温较高，给蟑螂气息营造了极好的环境，是宾馆行业中蟑螂侵害最高的区域。

经营区域：是各类食品在食品区域完成了加工程序后进行经营的场所。在宾馆行业中包括了各类餐厅、营业厅、外卖部、包厢、酒吧间。该区域中的装潢华丽，结构复杂，地面铺设地毯，墙面安装布幕或护板，各种食品经营的器具较多，如食具橱、餐桌、凳、椅、食品柜台、食品货架及各类餐具、重量衡器等，将经营区域充实得不很宽敞。这类区域比食品区干燥，卫生易保持，食品躲在经营后能收拾干净，但残余食物撒落在地毯缝隙或橱、柜、货架底部不易清除。包厢在非经营时间闭灯关门，给蟑螂栖息营造了良好的场所，但蟑螂的密度低于食品区域。

客房区域：是宾馆行业中接纳旅客休息、住宿的场所，其建筑面积和房间数为本行业最多的部分。客房区房间宽敞明亮、通风良好、各类家具简洁卫生，蟑螂难以侵害，是整个行业密度最低的区域。